BLOGISSA

Usko ei horju edes korona-aikaan – Uusi ravintola The Pantry aukeaa Helsinkiin.

Share Company avasi uuden ravintolan Ruoholahteen
koronan toisen aallon pohjalla. Itsepalvelukassat, hyvä hygienia ja lautasannokset tekevät ravintolakokemuksesta entistä turvallisemman.

Onnistu rapujuhlissa – Lue vinkit

rapujuhlat share catering

Mitä tarjoan juomaksi? Miten kattaan pöydän? Onko rapujuhlissa etikettiä? Lue vinkit onnistuneeseen rapujuhlaan, ollessasi niin vieraana kuin isäntänä tai emäntänä.

Bistro Sinne avaa ovensa uudistuneena kesäsesonkiin!

Sinne Catering

Porvoon Taidetehtaalla sijaitsevalle ravintolalle on myönnetty yhteispohjoismainen ympäristömerkki, Joutsenmerkki. Haluamme ottaa vahvasti kantaa ympäristönmuutokseen ja pyrkiä omalla toiminnallamme mahdollisimman järkevään…

Nautinnollinen lounaskokemus on tauko arjesta

Ravintolatyöntekijä Charlotta Manthei ja toimitusjohtaja Peter Walch ravintola Halossa Kampissa.
Kuva: Joona Raevuori
Ravintolatyöntekijä Charlotta Manthei ja toimitusjohtaja Peter Walch ravintola Halossa Kampissa. Kuva: Joona Raevuori

Iloinen puheensorina täyttää jälleen lounasravintolat raskaan korona-ajan jälkeen.

Share Companyn tarina sai alkunsa 16 vuotta sitten. Silloin ruokaa laitettiin kahden hengen voimin 15 neliön keittiössä, ja nyt yritys pyörittää jo toistakymmentä ravintolaa, juhlatilaa ja cateringia kolmessa kaupungissa.

– Monia asia on muuttunut.13 vuotta sitten lounashitti oli buffet, jossa oli jokaiselle jotakin, muistelee Share Companyn perustaja ja toimitusjohtaja Peter Walch.

Lounas maksettiin henkilökunnalle, ja ruoka haettiin monta metriä pitkästä linjastosta.

– Nykyään ruoasta paljon tietävät asiakkaat haluavat terveellisiä ja laadukkaita vaihtoehtoja, makua unohtamatta. Tämä on vain hyvä asia, sillä se haastaa meitä tarjoamaan parempaa ruokaa ja palvelua. Lounas on monelle ainoa irtiotto hektisestä päivästä. Ruokaa ei enää tankata, vaan halutaan istua hetki rauhassa ja nauttia omasta laatuajasta.

Mahdollisuus pysähtyä

Korona-ajan pysähtyminen antoi mahdollisuuden tehdä muutoksia, joiden ideat olivat muhineet jo jonkin aikaa. Share Company avasi viisi uutta ravintolaa pandemian aikana.

– Veto oli rohkea, mutta projektiin lähdettiin sillä ajatuksella, että joskus vielä on mentävä paremmin.

Uusien ravintoloiden konsepteja suunniteltiin asiakaskokemus, ympäristö ja turvallisuus edellä. Alan yleinen haaste on, että taitavimmat asiakaspalvelijat ovat lounaskiireen alkaessa kassalla. Rahastamisen lisäksi asiakaspalveluun jää harvoin aikaa. Siksi esimerkiksi ravintola The Pantryssa otettiin käyttöön itsepalvelukassat. Kun asiakkaat maksavat itsepalvelukassalla, kassahenkilön aika vapautuu opastamiseen ja läsnäoloon.

– Asiakkaat ovat ottaneet itsepalvelukassat hyvin vastaan ja oppineet todella nopeasti uusiin rutiineihin.

The Pantryssa valmistetaan lounas lautasannoksina, joissa toteutuu sekä laatu että ympäristöystävällisyys. Annokset valmistetaan avokeittiössä alusta asti itse asiakkaan silmien alla tuoreista raaka-aineista. Etätyön lisääntymisen myötä lounasasiakkaiden määrää on vaikeampaa ennustaa, joten lautasannokset auttavat myös hävikin hallinnassa.

The Pantryssa ei jonoteta buffetin ympärillä, ja henkilökunnan kanssa ei muodostu lähikontaktia kassalla. Jokainen kassanäyttö ja ovenkahva on suojattu antimikrobisella kalvolla, joka tappaa virukset ja bakteerit.

Jonot korttelin ympäri

Tunnelma on tulevaisuuden suhteen toiveikas. Lounasaikaan ravintoloissa vallitsee kaivattu energia, ja asiakkaiden määrä on nousussa. Lounaiden uudistamisen lisäksi Ravintola Halossa ja The Pantryssa on aloitettu elämykselliset brunssit. Halossa brunssin saa jokainen rakentaa mielensä mukaan. Brunsseja järjestetään eri teemoilla, ja ravintola somistetaan aina teeman mukaisesti. DJ:n soittama musiikki keinuttaa takuulla viikonlopputunnelmiin.The Pantryn Bites ’N’ Bubbles -brunssi järjestetään 13.11. teemana isänpäivän etkot.

Teksti on julkaistu Ilta-Sanomat lehdessä 10/2021

Kirjoittaja: Maria Carvajal

Kuvat: Joona Raevuori

 

Ota yhteyttä

Soita tai lähetä viesti, palaamme pian.

Share Company Toimitusjohtaja Peter Walch

Peter Walch

Onko sinulla timanttinen yhteistyöidea? Tai tuote, jota meidän tulisi käyttää?
Ota yhteyttä Peteriin.

+358 50 562 4788
[email protected]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pilvi Jansson

Tilaisuus tulossa? Puuttuuko sinulta hymyilevät tarjoilijat, sesongin mukainen ruoka ja juhlaasi sopiva tila? Pyydä tarjous Pilviltä.

+358 45 7750 3064
[email protected]

 

Share Company henkilökunta Marja Laakso

Marja Laakso

Oletko ravintola-alan rautainen ammattilainen tai tulevaisuuden tekijä? Etsitkö uusia haasteita? Lähetä hakemuksesi Marjalle.

+358 45 7750 3060
[email protected]

 

IMG_2506-3

Elias Johansson

Haluatko olla yhteydessä markkinointiin, mainontaan tai viestintään liittyvissä asioissa? Ota yhteyttä Eliakseen.

+358 44 740 9871
[email protected]

Jätä tarjouspyyntö

Täytä lomake ja olemme sinuun yhteydessä.

BLOGISSA

Nautinnollinen lounaskokemus on tauko arjesta

Share Company avasi uuden ravintolan Ruoholahteen
koronan toisen aallon pohjalla. Itsepalvelukassat, hyvä hygienia ja lautasannokset tekevät ravintolakokemuksesta entistä turvallisemman.

Onnistu rapujuhlissa – Lue vinkit

rapujuhlat share catering

Mitä tarjoan juomaksi? Miten kattaan pöydän? Onko rapujuhlissa etikettiä? Lue vinkit onnistuneeseen rapujuhlaan, ollessasi niin vieraana kuin isäntänä tai emäntänä.

Bistro Sinne avaa ovensa uudistuneena kesäsesonkiin!

Sinne Catering

Porvoon Taidetehtaalla sijaitsevalle ravintolalle on myönnetty yhteispohjoismainen ympäristömerkki, Joutsenmerkki. Haluamme ottaa vahvasti kantaa ympäristönmuutokseen ja pyrkiä omalla toiminnallamme mahdollisimman järkevään…

Usko ei horju edes korona-aikaan – Uusi ravintola The Pantry aukeaa Helsinkiin

Share Company avasi uuden ravintolan Ruoholahteen koronan toisen aallon pohjalla. Itsepalvelukassat, hyvä hygienia ja lautasannokset tekevät ravintolakokemuksesta entistä turvallisemman.

Itsepalvelukassoja ei ole juurikaan vielä nähty ravintolamaailmassa, lukuun ottamatta pikaruokaravintoloita tai kiireisiä opiskelijaruokaloita. The Pantryssa asiakkaat maksavat lounaan ja brunssin itsepalvelukassoihin, joiden avulla minimoidaan kosketuskontakti palveluhenkilöstön kanssa. Ravintolan kokit annostelevat lounasannoksen avokeittiössä asiakkaan noudettavaksi.

Korona on tuonut paljon haasteita ravintolamaailmaan ja monet ravintoloitsijat miettivätkin, miten ihmiset saadaan takaisin ravintoloihin? Share Company lähti rohkeasti pohtimaan, miten ravintolakäynti saadaan entistä turvallisemmaksi.

”Vielä vuosi sitten, kun avattiin toista ravintolaa ja suunniteltiin sen konseptia, ei tullut mieleenkään, että sen yksi tärkeimmistä arvoista tulisi olemaan turvallisuus”, toteaa Share Companyn Markkinointipäällikkö Erika Kaipainen

The Pantryn Itsepalvelukassoissa on antibakteerinen kalvo, joka poistaa bakteerit näppäimistön pinnalta.
The Pantryn Itsepalvelukassoissa on antibakteerinen kalvo, joka poistaa bakteerit näppäimistön pinnalta.

Tavoitteena nolla hävikki

”Turvallisuus oli ensimmäinen arvo, joka nousi puheeksi. Sen ympärille lähdettiin miettimään muita meille tärkeitä arvoja, kuten ruokahävikkiä”, kertoo Share Companyn toimitusjohtaja Peter Walch.

The Pantryssa lounasannoksia valmistetaan päivittäin ainoastaan arvioidun menekin mukaan. Enempää ei tehdä. Toistaiseksi ruoka ei ole vielä loppunut ja hävikkiäkin on tullut hyvin maltillinen määrä ja sekin on mennyt kaupaksi ResQ-sovelluksen kautta.

Toimitusjohtaja Peter katsoo avoimin mielin tulevaisuuteen ja uskoo, että määriä tarkkailemalla ja niihin nopeasti reagoimalla vältytään tilanteelta, jossa lounasruoka loppuisi kesken.

 

Keittiömestari Pekka Tuomisto ja Ravintolapäällikkö Päivi Nykänen seisovat ylpeänä The Pantryn arvomaailman takana.
Keittiömestari Pekka Tuomisto ja Ravintolapäällikkö Päivi Nykänen seisovat ylpeänä The Pantryn arvomaailman takana.

Lisätietoja:

Peter Walch, toimitusjohtaja
+358 50 562 4788, [email protected]

Erika Kaipainen, markkinointipäällikkö
+358 44 740 9871, [email protected]

www.thepantry.fi

PDF Tiedote The Pantry 06.11.2020

 

Ota yhteyttä

Soita tai lähetä viesti, palaamme pian.

Share Company Toimitusjohtaja Peter Walch

Peter Walch

Onko sinulla timanttinen yhteistyöidea? Tai tuote, jota meidän tulisi käyttää?
Ota yhteyttä Peteriin.

+358 50 562 4788
[email protected]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pilvi Jansson

Tilaisuus tulossa? Puuttuuko sinulta hymyilevät tarjoilijat, sesongin mukainen ruoka ja juhlaasi sopiva tila? Pyydä tarjous Pilviltä.

+358 45 7750 3064
[email protected]

 

Share Company henkilökunta Marja Laakso

Marja Laakso

Oletko ravintola-alan rautainen ammattilainen tai tulevaisuuden tekijä? Etsitkö uusia haasteita? Lähetä hakemuksesi Marjalle.

+358 45 7750 3060
[email protected]

 

IMG_2506-3

Elias Johansson

Haluatko olla yhteydessä markkinointiin, mainontaan tai viestintään liittyvissä asioissa? Ota yhteyttä Eliakseen.

+358 44 740 9871
[email protected]

Jätä tarjouspyyntö

Täytä lomake ja olemme sinuun yhteydessä.

BLOGISSA

Nautinnollinen lounaskokemus on tauko arjesta

Share Company avasi uuden ravintolan Ruoholahteen
koronan toisen aallon pohjalla. Itsepalvelukassat, hyvä hygienia ja lautasannokset tekevät ravintolakokemuksesta entistä turvallisemman.

Usko ei horju edes korona-aikaan – Uusi ravintola The Pantry aukeaa Helsinkiin.

Share Company avasi uuden ravintolan Ruoholahteen
koronan toisen aallon pohjalla. Itsepalvelukassat, hyvä hygienia ja lautasannokset tekevät ravintolakokemuksesta entistä turvallisemman.

Bistro Sinne avaa ovensa uudistuneena kesäsesonkiin!

Sinne Catering

Porvoon Taidetehtaalla sijaitsevalle ravintolalle on myönnetty yhteispohjoismainen ympäristömerkki, Joutsenmerkki. Haluamme ottaa vahvasti kantaa ympäristönmuutokseen ja pyrkiä omalla toiminnallamme mahdollisimman järkevään…

ONNISTU RAPUJUHLISSA - LUE VINKIT!

Kesäillat hämärtyy ja on vihdoin tullut rapujuhlien aika! Pöydät notkuvat kirkkaanpunaisista SAKSINIEKOISTA ja tunnelma on erityisen lämmin ja viehkeä...

rapujuhlat share catering

KERÄSIMME MUUTAMAN VINKIN ONNISTUNEESEEN RAPUJUHLAAN NIIn ISÄNTÄVÄELLE KUIN VIERAILLE:

ETIKETTI

Rapujuhlat tunnetaan iloisina ja rentoina juhlina ja rapujuhlien etiketti on hyvinkin väljä ja huoleton. On kuitenkin tapoja, joista on hyvä olla tietoinen ennen kuin istahtaa rapupöytään.

Isännän ja emännän olisi hyvä ilmoittaa ennen ruokailua, kuinka monta rapua on varattu ruokailijaa kohden. Kaikista isoimpien rapujen rohmuaminen ei kannata ja on reilua seurata muiden lautasia ja pitäytyä ilmoitetussa määrässä.

Perinteisesti ensimmäinen snapsi kilistellään ennen ensimmäisen saksiniekan nauttimista. Snapsien kanssa kannattaa olla maltillinen, eikä niitä kannata ottaa välttämättä jokaisen ravun välissä, jotta juhlaväki pysyy aisoissa juhlan loppuun asti!

Rapujuhlat ovat myös tunnettuja railakoista snapsilauluistaan, joten Emännän ja Isännän olisi hyvä tulostaa pienet lauluvihkoset, jotta kaikki voivat pysyä lauluissa mukana. Rapujuhliin kuuluu myös puheiden pitäminen, joita voi esimerkiksi kohdentaa emännälle, isännälle tai miksei ravuille itselleen!

Kattaus

Asettele ravut näyttävästi tarjolle, ne ova juhlien pääosassa! Pöydän saat näyttämään ruhtinaalliselta, kun asettelet  punaiset saksiniekat esimerkiksi kolmikerroksiseen kakkutelineeseen. Kattauksessa värit punainen ja valkoinen tuo perinteisen tunnelman rapujuhliin. Sitruunan ja tillin keltaiset ja vihreät värit tuovat upeaa kontrastia pöytään, joten hyödynnä näitä rohkeasti kattauksessa!

Säästä pennejä ja tallustele kukkakaupan sijasta lähimetsään. Esimerkiksi lumpeenlehdet ja -kukat, saniaiset, mustaherukanlehdet tai vaikka kruunutillikimppu sopii täydellisesti rapupöytään luomaan maanläheistä tunnelmaa.

Kattaukseen tarvitaan myös erikoisvälineitä, jotka helpottavat saksiniekkojen syömisessä. Rapuveitset helpottavat huomattavasti kuorimista. On myös tärkeää muistaa, että rapujen kuoriminen on sotkuista touhua, joten pöydään tulisi varata tilaa kulholle, johon ravunkuoret saa laitettua. Sormien huuhtelukulho tulisi kattaaa jokaiselle ruokailijalle ja  ravun hajua poistamaan viipale sitruunaa. Rapukaulurit on hyvä löytyä tuolin selkänojilta, jottei juhlaväen vaatteet sotekeennu  vauhdikkaassa tiimellyksessä.

matthieu-joannon-6ciLddToTgM-unsplash

JUOMAT

Rapujen kanssa nautittavaksi sopii valkoviini, kirkkaat viinat ja vaaleat oluet. Valkoviineistä yrttiset ja aromikkaat sauvignon blanc -viinit täydentävät rapujen herkkää makua. Oiva olutvalinta olisi vaalea lager tai raikas venhnäolut.

Snapsit ovat iso osa tätä loppukesän hauskaa juhlaa, joten tässä vielä ohje omatekoiseen snapsiin.

Pomminvarma tillivodka:

  • 5 dl vodkaa
  • 3 dl kruunutilliä
  • Limetin lohko ja kuorta

Mittaa kruunutilli ja limetinmehu ja -kuori vodkan joukkoon ja anna maustua tiiviissä pullossa noin 3 päivää. Siivilöi tillit ja limetinkuori pois ja kaada neste takaisin pulloon. Laita pulloon tuore kruunutilli koristeeksi ja laita pullo pakkaseen jäähtymään muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua. Tarjoile tillivodka jääkylmänä!

RAPUMENU

Rapujuhlien järjestäminen, rapujen valmistus ja ruoanlaitto on yllättävän iso projekti. Share Catering on luonut rapumenun, jonka voit tilata suoraan kotiisi ja voit rauhassa keskittyä olennaiseen!

 

Maa-artisokka capuccino TAI Härkä carpaccio, marinoituja sieniä, yrttisalaattia ja parmesan lastuja

***
Jokirapuja, paahtoleipää, voita, tilliä ja sitruunaa (ravut päivän hintaan €/kpl)

***
Vasikkaa timjami-confit

Kauden kasviksia (miniporkkana, sokeriherne, pavut, bok choy, romanesco)

Tumma balsamico-inkiväärikastike

TAI

Paistettua nieriää/siikaa/kuhaa

Kauden kasviksia

Sitruunaista Beurre Blanc kastiketta

***
Vadelma-frangipanekakkua, tuoremansikkasalaattia, raparperi-jogurtticreme ja Kotipellon puutarhan tuoreita kukkia

Kahvi/tee

LUE LISÄÄ

 

HELAN GÅR JA ILOISIA JUHLIA!

 

 

 

Kirjoittaja: Erika Kaipainen

Ota yhteyttä

Soita tai lähetä viesti, palaamme pian.

Share Company Toimitusjohtaja Peter Walch

Peter Walch

Onko sinulla timanttinen yhteistyöidea? Tai tuote, jota meidän tulisi käyttää?
Ota yhteyttä Peteriin.

+358 50 562 4788
[email protected]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pilvi Jansson

Tilaisuus tulossa? Puuttuuko sinulta hymyilevät tarjoilijat, sesongin mukainen ruoka ja juhlaasi sopiva tila? Pyydä tarjous Pilviltä.

+358 45 7750 3064
[email protected]

 

Share Company henkilökunta Marja Laakso

Marja Laakso

Oletko ravintola-alan rautainen ammattilainen tai tulevaisuuden tekijä? Etsitkö uusia haasteita? Lähetä hakemuksesi Marjalle.

+358 45 7750 3060
[email protected]

 

IMG_2506-3

Elias Johansson

Haluatko olla yhteydessä markkinointiin, mainontaan tai viestintään liittyvissä asioissa? Ota yhteyttä Eliakseen.

+358 44 740 9871
[email protected]

Jätä tarjouspyyntö

Täytä lomake ja olemme sinuun yhteydessä.

BLOGISSA

Nautinnollinen lounaskokemus on tauko arjesta

Share Company avasi uuden ravintolan Ruoholahteen
koronan toisen aallon pohjalla. Itsepalvelukassat, hyvä hygienia ja lautasannokset tekevät ravintolakokemuksesta entistä turvallisemman.

Usko ei horju edes korona-aikaan – Uusi ravintola The Pantry aukeaa Helsinkiin.

Share Company avasi uuden ravintolan Ruoholahteen
koronan toisen aallon pohjalla. Itsepalvelukassat, hyvä hygienia ja lautasannokset tekevät ravintolakokemuksesta entistä turvallisemman.

Onnistu rapujuhlissa – Lue vinkit

rapujuhlat share catering

Mitä tarjoan juomaksi? Miten kattaan pöydän? Onko rapujuhlissa etikettiä? Lue vinkit onnistuneeseen rapujuhlaan, ollessasi niin vieraana kuin isäntänä tai emäntänä.

Bistro Sinne avaa ovensa uudistuneena kesäsesonkiin!

Sinne Catering

Bistro Sinne avaa ovensa 2.6.2020 täysin uudistuneena

Porvoon Taidetehtaalla sijaitsevalle ravintolalle on myönnetty yhteispohjoismainen ympäristömerkki, Joutsenmerkki. Samassa yhteydessä ravintolassa on tehty merkittäviä muutoksia sisustuksessa, jotta Covid-19 poikkeustilan vaatimukset saadaan täytettyä. Sohvakalusteita on purettu, pöytävälejä harvennettu ja asiakaspaikkoja vähennetty viranomaisvaatimusten mukaisesti.

joutsenmerkki-logo-750-700x400

Joutsenmerkki edellyttää ravintoloitsijalta erityisen tarkkoja toimenpiteitä

”Jatkossa ruokamanifestimme on ympäristövastuullisuus ja kestävä kehitys. Haluamme ottaa vahvasti kantaa ympäristönmuutokseen ja pyrkiä omalla toiminnallamme mahdollisimman järkevään luonnonvarojen hyödyntämiseen. Bistro Sinne on Joutsenmerkitty ravintola, joka ottaa kokonaisvaltaisesti huomioon tiukat ympäristövaatimukset. Huomioimme nämä asiat tehdessämme päätöksiä niin raaka-aineiden, energian ja kemiallisten tuotteiden suhteen. Ruoka- ja juomafilosofiamme pohjautuu edelleenkin paikallisiin, lähellä tuotettuihin raaka-aineisiin. Tulemme entistä vahvemmin profiloitumaan lähellä tuotettuihin, ympäristöä vähemmän kuormittaviin raaka-aineisiin ja tuottajiin” , toteaa Bistro Sinnen taustalla ravintoloihtija, keittiömestari Kai Kallio.

”Olemme huolissamme ilmastonmuutoksesta ja maapallon lämpenemisestä, jolla on merkittävä vaikutus tulevaisuudessa raaka-aineiden saatavuudelle ja laadulle. Paikalliset tuottajat ovat osa Sinnen ekosysteemiä, jossa myös suomalaisella ruokaperinteellä on arvokas merkitys. Tätä tärkeää kulttuuriperimää haluamme vaalia” jatkaa Kallio.

Joutsenmerkitty ravintola ottaa ympäristön kokonaisvaltaisesti huomioon ja täyttää Joutsenmerkin tiukat vaatimukset. Joutsenmerkki edellyttää, että ravintola vähentää energian- ja vedenkulutusta, jätemääriä sekä kemiallisten tuotteiden käyttöä.

-Bistro Sinne on tehnyt hyviä toimenpiteitä energian- ja vedenkulutuksen sekä syntyvän ruokahävikin ja muun jätteen vähentämiseksi. Energiatehokkaiden laitteiden ja valaisimien hankintaan ja energiatehokkaaseen käyttöön kiinnitetään erityishuomiota, Joutsenmerkin johtava asiantuntija Harri Hotulainen kertoo.

Bistro Sinnessä käytettävät astianpesun ja siivouksen kemikaalit ovat Joutsenmerkittyjä ja käyttöön on otettu lisää ympäristömerkittyjä tuotteita kuten lautasliinat ja paperiset käsipyyhkeet.

-On hienoa, että ravintolassa tarjoillaan kasvisruokaa, erityisesti paikallisia ja luomuelintarvikkeita sekä kestävästi pyydettyjä kalatuotteita, Hotulainen sanoo.

Kesäkuun aikana avataan Bistro Sinnen Pop Up-terassi. Pop up tulee ravintola Fabrikenin terassille taidetehtaan pihalle ja konsepti tulee olemaan kesäasiakkaille kohdistettua ruokaa ja juomaa.

Lisätietoja:

Kai Kallio
Keittiömestari ja ravintoloihtija
[email protected]
puh. 050 363 6178

Harri Hotulainen
Ympäristömerkintä Suomen johtava asiantuntija
[email protected]
puh. 0400 417 884

Ota yhteyttä

Soita tai lähetä viesti, palaamme pian.

Share Company Toimitusjohtaja Peter Walch

Peter Walch

Onko sinulla timanttinen yhteistyöidea? Tai tuote, jota meidän tulisi käyttää?
Ota yhteyttä Peteriin.

+358 50 562 4788
[email protected]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pilvi Jansson

Tilaisuus tulossa? Puuttuuko sinulta hymyilevät tarjoilijat, sesongin mukainen ruoka ja juhlaasi sopiva tila? Pyydä tarjous Pilviltä.

+358 45 7750 3064
[email protected]

 

Share Company henkilökunta Marja Laakso

Marja Laakso

Oletko ravintola-alan rautainen ammattilainen tai tulevaisuuden tekijä? Etsitkö uusia haasteita? Lähetä hakemuksesi Marjalle.

+358 45 7750 3060
[email protected]

 

IMG_2506-3

Elias Johansson

Haluatko olla yhteydessä markkinointiin, mainontaan tai viestintään liittyvissä asioissa? Ota yhteyttä Eliakseen.

+358 44 740 9871
[email protected]

Jätä tarjouspyyntö

Täytä lomake ja olemme sinuun yhteydessä.

BLOGISSA

Nautinnollinen lounaskokemus on tauko arjesta

Share Company avasi uuden ravintolan Ruoholahteen
koronan toisen aallon pohjalla. Itsepalvelukassat, hyvä hygienia ja lautasannokset tekevät ravintolakokemuksesta entistä turvallisemman.

Usko ei horju edes korona-aikaan – Uusi ravintola The Pantry aukeaa Helsinkiin.

Share Company avasi uuden ravintolan Ruoholahteen
koronan toisen aallon pohjalla. Itsepalvelukassat, hyvä hygienia ja lautasannokset tekevät ravintolakokemuksesta entistä turvallisemman.

Onnistu rapujuhlissa – Lue vinkit

rapujuhlat share catering

Mitä tarjoan juomaksi? Miten kattaan pöydän? Onko rapujuhlissa etikettiä? Lue vinkit onnistuneeseen rapujuhlaan, ollessasi niin vieraana kuin isäntänä tai emäntänä.

Bodomin Kartanon ravintolatoiminta siirtyy Share Companylle

DSC_1299

RAVINTOLA AUKEAA 14.4.

Share Company siirtyy ravintoloitsijaksi Bodomin Kartanolle yhteistyössä Master Golfin kanssa. Bodomin Kartanon ravintolatoiminta alkaa 14.4.2020, jolloin Kartanon ovet aukeavat yleisölle.

Bodomin Kartano sijaitsee Bodom-järven rannalla Espoossa huippuluokkaisten Master Golf golf-kenttien ympäröimänä. Bodomin kartanolla ja sen mailla on satoja vuosia pitkä ja vaiheikas historia, jota aiomme osaltamme kunnialla jatkaa ja edistää entisestään!

Bodomin Kartano on upea kesäisin

UUSI NÄYTTÄVÄMPI KONSEPTI

Uutena ravintoloitsijana tulemme tarjoamaan entisestään tuttuja palveluita - uudella raikkaalla ja ihastuttavalla konseptilla sekä yllättämään modernilla otteella.

Katamme Kartanon pöytään tulevaisuudessa aamiaisen, lounaan, brunssin sekä kattavan á la carte -listan ja mahdollisesti muita mielenkiintoisia ja näyttäviä konsepteja. Bodomin Kartanon uusina keittiömestareina toimivat Virve Räisänen sekä Henrik Lampela.

” Mahtavaa päästä tähän projektiin mukaan – tiedossa on uusia upeita juttuja” kertoo Share Companyn tulinen sielu Peter Walch.

TILAT KARTANOSSA 

Kartanon luonnonkaunis ympäristö, upeat historialliset rakennukset ja viihtyisä, välitön ilmapiiri hurmaavat.

Bodomin Kartano sijaitsee Espoossa, Kehä III:n varrella, joten paikan päälle pääsee helposti koko pääkaupunkiseudulta ja lentokentältä. Matka Helsingin keskustasta kestää vain noin 25 minuuttia.

Kartano tarjoaa monenlaisia juhla- ja tapahtumatiloja muutaman hengen tapaamisesta yli sadan hengen juhliin. Kesäaikaan voit yhdistää tilaisuuden jouhevasti myös golfkierrokseen ja tarjota juhlavieraillesi päivän päätteeksi rantasaunan löylyt Bodominjärven rannalla.

Historiallinen Bodomin kartano sopii erinomaisesti esimerkiksi merkkipäivien viettoon, hääjuhlapaikaksi, perhejuhliin tai yritysten tapahtumiin.

Tilat kartanossa

  • 8 erikokoista kokous- ja juhlatilaa
  • Kokoukset 8 – 35 vieraalle
  • Juhlatiloja 120 vieraalle
  • Terassipaikkoja yli 100 vieraalle

Kartanon Vanha Talli on persoonallinen ja tunnelmallinen tila, joka sopii monimuotoisiin tapahtumiin. Tallin ainutlaatuinen estetiikka ja monipuolisesti muuntuvat tilajärjestelyt tekevät siitä erinomaisen vaihtoehdon mm. hää- ja perhejuhlien tai kesäisen kokouksen pitopaikaksi, tuotelanseerauksiin, elonkorjuujuhliin, latotansseihin, muotinäytöksiin…

Vanha talli tarjoaa kokous- ja juhlatilaa jopa 100 vieraalle.

Rantasauna ja makasiinisaunat sijaitsevat aivan Bodominjärven rannalla. Pihapiirin makasiinisaunoista löytyy yksi sauna naisille (n. 15 henkilölle) ja kaksi saunaa miehille, joihin molempiin mahtuu yhteensä n. 20 henkilöä.

 

Kiinnostuitko? Ota yhteyttä myyntipalveluumme:

[email protected]

+358 44 5080 034

 

Tykkää Bodomin Kartanon Facebook-sivusta pysyäksesi ajantasalla tulevista uudistuksista!

 

Ota yhteyttä

Soita tai lähetä viesti, palaamme pian.

Share Company Toimitusjohtaja Peter Walch

Peter Walch

Onko sinulla timanttinen yhteistyöidea? Tai tuote, jota meidän tulisi käyttää?
Ota yhteyttä Peteriin.

+358 50 562 4788
[email protected]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pilvi Jansson

Tilaisuus tulossa? Puuttuuko sinulta hymyilevät tarjoilijat, sesongin mukainen ruoka ja juhlaasi sopiva tila? Pyydä tarjous Pilviltä.

+358 45 7750 3064
[email protected]

 

Share Company henkilökunta Marja Laakso

Marja Laakso

Oletko ravintola-alan rautainen ammattilainen tai tulevaisuuden tekijä? Etsitkö uusia haasteita? Lähetä hakemuksesi Marjalle.

+358 45 7750 3060
[email protected]

 

IMG_2506-3

Elias Johansson

Haluatko olla yhteydessä markkinointiin, mainontaan tai viestintään liittyvissä asioissa? Ota yhteyttä Eliakseen.

+358 44 740 9871
[email protected]

Jätä tarjouspyyntö

Täytä lomake ja olemme sinuun yhteydessä.

BLOGISSA

Nautinnollinen lounaskokemus on tauko arjesta


Share Company avasi uuden ravintolan Ruoholahteen
koronan toisen aallon pohjalla. Itsepalvelukassat, hyvä hygienia ja lautasannokset tekevät ravintolakokemuksesta entistä turvallisemman.

Usko ei horju edes korona-aikaan – Uusi ravintola The Pantry aukeaa Helsinkiin.


Share Company avasi uuden ravintolan Ruoholahteen
koronan toisen aallon pohjalla. Itsepalvelukassat, hyvä hygienia ja lautasannokset tekevät ravintolakokemuksesta entistä turvallisemman.

Onnistu rapujuhlissa – Lue vinkit


rapujuhlat share catering

Mitä tarjoan juomaksi? Miten kattaan pöydän? Onko rapujuhlissa etikettiä? Lue vinkit onnistuneeseen rapujuhlaan, ollessasi niin vieraana kuin isäntänä tai emäntänä.

Taito Cafe at Design Museum

Share Companyn perheeseen on tullut uusi jäsen

Taito Cafe avasi ovensa Helsingin Designmuseossa syyskuussa 2019. Korkeavuorenkadun viehkeässä korttelissa sijaitseva Taito Cafe haluaa tarjota ruokaa ja juomaa koko kansalle: Teille, jotka vierailette museossa. Teille kiireisille, jotka haluatte kupin kuumaa ohikulkumatkalla. Teille, ketkä etsitte maittavaa lounasta. Teille, jotka nautitte hyvästä viinistä parhaassa seurassa. Teille, ketkä etsitte elämyksiä ihanan brunssin ja taiteen yhdistämänä.

Taito Cafella ja Designmuseolla on yhteistä

145 vuotta vanhassa Designmuseossa huokuu historia ja nostalgia - astuessaan sisään sen voi tuntea luissa ja ytimissä. Hurjasta ikäerostaan huolimatta meillä on jotain yhteistä: Muotoilun ja taiteen tuottaminen vaatii tunnetta, rakkautta ja ammattitaitoa. Samoista piirteistä koostuu myös Taito Cafen identiteetti. Tärkeimpiin arvoihimme kuuluu lähiruoan ja pienyrittäjien tukeminen, unohtamatta (raamattuamme) satokausikalenteria. Me emme myöskään usko syrjintään, vaan toivotamme kaikki tervetulleiksi suurin sydämin.

TaitoCafePieni

MORE THAN JUST A CAFE

Taito Cafe tarjoaa monipuolisen lounaan aina tiistaista sunnuntaihin klo 11-15. Lounaspöytään katetaan päivän keitto, freesi salaattipöytä,  vastaleivottua leipää, pientä makeaa sekä Kaffa Roasteryn kahvi ja tee. Lounaan ja kahvilapalveluiden lisäksi hoidamme vankalla kokemuksella moninaiset yksityistilaisuudet sekä kokouspalvelut Designmuseon urbaaneissa ja näyttävissä tiloissa.

Mikäli olet kiinnostunut järjestämään yksityistilaisuuden kanssamme, ota yhteyttä ja suunnitellaan yhdessä elämäsi tärkeä tilaisuus: [email protected]

Seuraamalla meitä Instagramissa ja Facebookissa pysyt ajantasalla uusimmista tiedotuksista.

Tervetuloa kokemaan Taito.

Siirry nettisivuille tästä.

Kirjoittaja: Erika Kaipainen

Ota yhteyttä

Soita tai lähetä viesti, palaamme pian.

Share Company Toimitusjohtaja Peter Walch

Peter Walch

Onko sinulla timanttinen yhteistyöidea? Tai tuote, jota meidän tulisi käyttää?
Ota yhteyttä Peteriin.

+358 50 562 4788
[email protected]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pilvi Jansson

Tilaisuus tulossa? Puuttuuko sinulta hymyilevät tarjoilijat, sesongin mukainen ruoka ja juhlaasi sopiva tila? Pyydä tarjous Pilviltä.

+358 45 7750 3064
[email protected]

 

Share Company henkilökunta Marja Laakso

Marja Laakso

Oletko ravintola-alan rautainen ammattilainen tai tulevaisuuden tekijä? Etsitkö uusia haasteita? Lähetä hakemuksesi Marjalle.

+358 45 7750 3060
[email protected]

 

IMG_2506-3

Elias Johansson

Haluatko olla yhteydessä markkinointiin, mainontaan tai viestintään liittyvissä asioissa? Ota yhteyttä Eliakseen.

+358 44 740 9871
[email protected]

Jätä tarjouspyyntö

Täytä lomake ja olemme sinuun yhteydessä.

BLOGISSA

Nautinnollinen lounaskokemus on tauko arjesta

Share Company avasi uuden ravintolan Ruoholahteen
koronan toisen aallon pohjalla. Itsepalvelukassat, hyvä hygienia ja lautasannokset tekevät ravintolakokemuksesta entistä turvallisemman.

Usko ei horju edes korona-aikaan – Uusi ravintola The Pantry aukeaa Helsinkiin.

Share Company avasi uuden ravintolan Ruoholahteen
koronan toisen aallon pohjalla. Itsepalvelukassat, hyvä hygienia ja lautasannokset tekevät ravintolakokemuksesta entistä turvallisemman.

Onnistu rapujuhlissa – Lue vinkit

rapujuhlat share catering

Mitä tarjoan juomaksi? Miten kattaan pöydän? Onko rapujuhlissa etikettiä? Lue vinkit onnistuneeseen rapujuhlaan, ollessasi niin vieraana kuin isäntänä tai emäntänä.

KILTA-SALI ETSII JOUKKOONSA KOKENUTTA MYYNTIHOVIMESTARIA!

Kilta_Sali_myyntihovimestari

Oletko sinä Kilta-salin uusi myyntihovimestari?

Kilta-Sali etsii joukkoonsa asiakaslähtöistä ja asiakaspalveluhenkistä myyntihovimestaria. Työnkuvaan kuuluu juhlien ja tilaisuuksien järjestämiseen liittyvät työt. Tämä pitää sisällään mm.myyntipalvelun avustamista, tarjousten laatimista, asiakastapaamisia, tilaisuuksien organisointia yhdessä asiakkaiden ja kollegoiden kanssa sekä tilaisuuksien vetovastuun. Tilaisuudet painottuvat iltoihin ja viikonloppuihin.

Odotamme sinulta positiivista asennetta, paineensietokykyä sekä hyviä vuorovaikutustaitoja. Aiempi kokemus esimiestyöstä sekä asiakastilaisuuksien järjestämisestä katsotaan eduksi.

Vastineeksi tarjoamme sinulle mielenkiintoisia haasteita kasvavassa yrityksessä, mahtavan työyhteisön, monipuolisen työn jossa yksikään päivä ei taatusti ole samanlainen sekä mahdollisuuden kehittyä urallasi.

Tehtävässä on eduksi:

-Aikaisempi kokemus ravintolan esimiestehtävistä
-Ongelmanratkaisukyky ja asiakaslähtöisyys
-Sujuva suomen ja englannin kielen taito

Mikäli kiinnostuit tehtävästä jätäthän hakemuksesi:
[email protected]
045 7750 3064

Ota yhteyttä

Soita tai lähetä viesti, palaamme pian.

Share Company Toimitusjohtaja Peter Walch

Peter Walch

Onko sinulla timanttinen yhteistyöidea? Tai tuote, jota meidän tulisi käyttää?
Ota yhteyttä Peteriin.

+358 50 562 4788
[email protected]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pilvi Jansson

Tilaisuus tulossa? Puuttuuko sinulta hymyilevät tarjoilijat, sesongin mukainen ruoka ja juhlaasi sopiva tila? Pyydä tarjous Pilviltä.

+358 45 7750 3064
[email protected]

 

Share Company henkilökunta Marja Laakso

Marja Laakso

Oletko ravintola-alan rautainen ammattilainen tai tulevaisuuden tekijä? Etsitkö uusia haasteita? Lähetä hakemuksesi Marjalle.

+358 45 7750 3060
[email protected]

 

IMG_2506-3

Elias Johansson

Haluatko olla yhteydessä markkinointiin, mainontaan tai viestintään liittyvissä asioissa? Ota yhteyttä Eliakseen.

+358 44 740 9871
[email protected]

Jätä tarjouspyyntö

Täytä lomake ja olemme sinuun yhteydessä.

Blogissa

Nautinnollinen lounaskokemus on tauko arjesta


Share Company avasi uuden ravintolan Ruoholahteen
koronan toisen aallon pohjalla. Itsepalvelukassat, hyvä hygienia ja lautasannokset tekevät ravintolakokemuksesta entistä turvallisemman.

Usko ei horju edes korona-aikaan – Uusi ravintola The Pantry aukeaa Helsinkiin.


Share Company avasi uuden ravintolan Ruoholahteen
koronan toisen aallon pohjalla. Itsepalvelukassat, hyvä hygienia ja lautasannokset tekevät ravintolakokemuksesta entistä turvallisemman.

Onnistu rapujuhlissa – Lue vinkit


rapujuhlat share catering

Mitä tarjoan juomaksi? Miten kattaan pöydän? Onko rapujuhlissa etikettiä? Lue vinkit onnistuneeseen rapujuhlaan, ollessasi niin vieraana kuin isäntänä tai emäntänä.

"Ei tää oo työtä, tää on elämäntapa"

Sweet pepper catering keittiömestari Virve Räisänen

Sweet Pepper Cateringin keittiön sielu, Virve Räisänen, elää ja hengittää ruokaa ja palvelua. Hänelle ruoka on paljon muutakin kuin polttoainetta: se on kokonaisuus, joka rakentuu monista pienistä palasista.

Elettiin 90-luvun puolta väliä, kun tuttava pyysi nuorta kokin alkua auttamaan 50-vuotis juhliensa järjestämisessä. Virve teki ruuan ja palveli syntymäpäiväsankarin vieraat. Tuttavan kiitollisuus ja onnellisuus juhlien jälkeen tekivät häneen lähtemättömän vaikutuksen. Tuota samaa onnellisuutta hän haluaa edelleen jakaa tilaisuuksien järjestäjille, ja nauttia siitä samalla itsekin.

”Kun asiakkaan tilaisuudessa kaikki on mennyt putkeen, niin sitä tunnetta ei voita mikään”.

Tuosta ensimmäisestä kotikeikasta asti Virve on tiennyt, että catering, asiakkaan luokse vietävät ravintolapalvelut, ovat hänelle se rakkain osa-alue ravintola-alalla. Siitä huolimatta hän työskenteli vuosia Helsingin nimekkäissä ravintoloissa sekä ravintoloitsijana rakentaakseen mahdollisimman laajan osaamisen. Pystyäkseen olemaan luova pitää teknisen ja gastronomisen osaamisen olla kunnossa. Virve onkin kiitollinen kaikille niille loistaville ja intohimoisille esimiehille ja kollegoille, joilta hän on saanut oppia vuosien saatossa.

”Huonoa ei kannata tehdä!

Hymyillen Virve myöntää olevansa keittiössä asenteellinen. Aina pitää keskittyä sen verran, että lopputulos on hyvä. Oli sitten kyse pastasalaatista retro-juhliin tai hienosta gaalaillallisesta, ruoka on tehtävä ajatuksella. Jokaiseen tilaisuuteen pitää syventyä ja luoda menu ja tunnelma, jotka viimeistelevät elämyksen. Menuja ei voi suunnitella liukuhihnalta, vaan kaikki lähtee aina asiakkaan tarpeista.

Rakkaimpia ovatkin asiakkaat, joilla on selkeä näkemys omasta tilaisuudesta. Olkoon se teema tai tunnelma, tai vaikka lempiraaka-aine. Luovuus on helpompi päästää valloilleen, kun on kohde mihin sen kiinnittää. Asiakkaan toiveiden lisäksi vuodenajat vaikuttavat menuihin. Sesongin raaka-aineet maistuvat paremmilta, ovat tuoreempia ja laadukkaampia.

”Salaa jokainen kokki tekee ruokaa itselleen”

Virven suuri keittiörakkaus on leipä, silti hänestä ei tullut leipuria vaan kokki. Työskentelyn monipuolisuus on se liima, joka on pitänyt hänet ravintoloiden ja catering-yritysten keittiöissä kaikki nämä vuodet. Nykyään hän saa myös leipoa. Maukas, juureen leivottu leipä on yksi asia mistä Sweet Pepper Catering tunnetaan. Moniosaajan taustastaan Virve toteaa naurahtaen, ettei ole missään paras, vaan kaikessa hyvä. Vakavoituen hän lisää olevansa mestari yhdistämään osasia, jolloin elämyksestä tulee jotain suurempaa.

Virve on koko sydämellään keittäjä, kokki, mestari ja leipuri. Aina kun puhe palaa ruokaa ja palveluun Virven koko ilme kirkastuu. Hänelle ruoka ei ole työ, se on elämäntapa. Vapaa-ajallakaan hän ei pysy erossa ruuasta, mutta silloin keskitytään eriasioihin, kuten nauttimaan ystävien seurasta ja elämän sietämättömästä keveydestä. On Virvellä toinenkin intohimo, se on matkustaminen. Johon siihenkin on luonteva yhdistää ruoka, uusiin kulttuureihin kun tutustuu parhaiten syömällä.

”Täältä saa juuri sitä mitä tilaa, ja  useimmiten enemmän”

Sweet Pepper Cateringissä kiteytyy kaikki mitä Virve arvostaa cateringissä tai liikkuvassa ravintolapalvelussa, kuten hän itse toimintaa kutsuu. Palvelu ja asiakkaan kuunteleminen, ne ovat hänelle tärkeimpiä. Asiakkaan ei tarvitse hetkeäkään epäillä, etteikö kaikki toimisi kuten on sovittu. Joka osa-alueella toimiva tiimi on kaiken perusta ja Sweet Pepperin hersyvä henkilökunta motivoi jokaiseen päivään.

”PARASTA TYÖSSÄNI ON VAUHTI JA JATKUVA MUUTOS. PÄÄSEN JOKA VIIKKO MUKAAN MUIDEN JUHLIIN JA SAAN OLLA OSA ELÄMYSTÄ.”

Vieraile Sweet Pepper Cateringin sivuilla

 

Kirjoittaja: Kaisa Möttönen

Ota yhteyttä

Soita tai lähetä viesti, palaamme pian.

Share Company Toimitusjohtaja Peter Walch

Peter Walch

Onko sinulla timanttinen yhteistyöidea? Tai tuote, jota meidän tulisi käyttää?
Ota yhteyttä Peteriin.

+358 50 562 4788
[email protected]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pilvi Jansson

Tilaisuus tulossa? Puuttuuko sinulta hymyilevät tarjoilijat, sesongin mukainen ruoka ja juhlaasi sopiva tila? Pyydä tarjous Pilviltä.

+358 45 7750 3064
[email protected]

 

Share Company henkilökunta Marja Laakso

Marja Laakso

Oletko ravintola-alan rautainen ammattilainen tai tulevaisuuden tekijä? Etsitkö uusia haasteita? Lähetä hakemuksesi Marjalle.

+358 45 7750 3060
[email protected]

 

IMG_2506-3

Elias Johansson

Haluatko olla yhteydessä markkinointiin, mainontaan tai viestintään liittyvissä asioissa? Ota yhteyttä Eliakseen.

+358 44 740 9871
[email protected]

Jätä tarjouspyyntö

Täytä lomake ja olemme sinuun yhteydessä.

Blogissa

Nautinnollinen lounaskokemus on tauko arjesta


Share Company avasi uuden ravintolan Ruoholahteen
koronan toisen aallon pohjalla. Itsepalvelukassat, hyvä hygienia ja lautasannokset tekevät ravintolakokemuksesta entistä turvallisemman.

Usko ei horju edes korona-aikaan – Uusi ravintola The Pantry aukeaa Helsinkiin.


Share Company avasi uuden ravintolan Ruoholahteen
koronan toisen aallon pohjalla. Itsepalvelukassat, hyvä hygienia ja lautasannokset tekevät ravintolakokemuksesta entistä turvallisemman.

Onnistu rapujuhlissa – Lue vinkit


rapujuhlat share catering

Mitä tarjoan juomaksi? Miten kattaan pöydän? Onko rapujuhlissa etikettiä? Lue vinkit onnistuneeseen rapujuhlaan, ollessasi niin vieraana kuin isäntänä tai emäntänä.

Bistro Sinne avaa ovensa uudistuneena kesäsesonkiin!


Sinne Catering

Porvoon Taidetehtaalla sijaitsevalle ravintolalle on myönnetty yhteispohjoismainen ympäristömerkki, Joutsenmerkki. Haluamme ottaa vahvasti kantaa ympäristönmuutokseen ja pyrkiä omalla toiminnallamme mahdollisimman järkevään…

Bodomin Kartanon ravintolatoiminta siirtyy Share Companylle.


Share Company siirtyy ravintoloitsijaksi Bodomin Kartanolle yhteistyössä Master Golfin kanssa. Bodomin Kartanon ravintolatoiminta alkaa 14.4.2020, jolloin Kartanon ovet aukeavat…

Me olemme Taito Cafe


Taito Cafe avasi ovensa Helsingin Designmuseossa syyskuussa 2019. Korkeavuorenkadun viehkeässä korttelissa sijaitseva Taito Cafe tarjoaa lounaan ja kahvilapalveluiden lisäksi moninaiset yksityistilaisuudet Designmuseon urbaaneissa ja näyttävissä tiloissa.

Myyntihovimestariksi Kilta-saliin?


Odotamme sinulta positiivista asennetta, paineensietokykyä sekä hyviä vuorovaikutustaitoja. Aiempi kokemus esimiestyöstä sekä asiakastilaisuuksien järjestämisestä katsotaan eduksi.

”Ei tää oo työtä, tää on elämäntapa”


Sweet pepper catering keittiömestari Virve Räisänen

Sweet Pepper Cateringin keittiön sielu, Virve Räisänen, elää ja hengittää ruokaa ja palvelua. Hänelle ruoka on paljon muutakin kuin polttoainetta: se on kokonaisuus, joka rakentuu monista pienistä palasista.

Vuodenajat ohjaavat menusuunnittelua


Satokausi uusi peruna

Kantarellin sesonki on vähitellen ohi, mutta metsät pursuavat nyt muita sieniä. Metsien ohella pellot tarjoavat kukkakaalia, porkkanoita, perunoita ja muita juureksia. Tämä näkyy myös lautasilla.

Nähdään Kartanolla!


Puotilan Kartano

Puotilan Kartanolla on pitkät perinteet. Huhtikuussa perinteitä jatkamaan saapui uusi yritys, Share Tastes and Events Oy. Kevät onkin ollut uusille yrittäjille kiireistä aikaa, kun on tutustuttu tiluksiin.

Vuodenajat ohjaavat menusuunnittelua

Satokausi uusi peruna

Kantarellin sesonki on vähitellen ohi, mutta metsät pursuavat nyt muita sieniä. Metsien ohella pellot tarjoavat kukkakaalia, porkkanoita, perunoita ja muita juureksia. Tämä näkyy myös lautasilla. Vuodenkierto ja sen eri satokaudet tuovat vaihtelua lounaspöytiin ja illallisbuffeteihin.

Aina satokaudet eivät suostu tekemään yhteistyötä. Kun heinäkuun alun häihin on myyty mansikkaista halloumisalaattia, ja kotimainen mansikkasato valmistuukin muutamaa viikkoa normaalia myöhemmin, on pakko tyytyä tuontitavaraan. Luonto tarjoaa välillä haasteita, joihin ei aina pystytä varautumaan ennakkoon.

Lounasravintola elää ensi viikkoa, ja pystyy helpommin reagoimaan luonnon tarjoamiin yllätyksiin, kuten kerralla valmistuvaan kukkakaalisatoon. Cateringpuolella taas menut on suunniteltu ja myyty viikkoja, usein jopa kuukausia etukäteen. Muutoksien tekeminen ei aina ole mahdollista, eikä kannattavaa. Yhden asiakkaan kanssa menua vielä voitaisiin muuttaa hetki ennen tilaisuutta, mutta useamman kanssa se on jo mahdotonta.

Onneksi suurimmaksi osaksi satokaudet ovat ennustettavissa. Keväällä herkutellaan parsalla, keskikesällä valmistuvat uuden sadon perunat ja mansikat. Heinäkuun lopussa kotimaiset yrtit ovat herkullisimmillaan ja elo-syyskuussa satopotti räjähtää. Maukkaita marjoja, kasviksia ja sieniä on saatavilla vaikka kuinka. Kevään herkät maut ovat kypsyneet ja syventyneet. Syksy onkin menusuunnittelijan lempiaikaa. Tuoreita ja maukkaita kotimaisia raaka-aineita on saatavilla runsaasti. Vain mielikuvitus on rajana, kun keväällä mietitään syksyn juhlia ja tehdään niihin menuehdotuksia. Eivät muutkaan vuodenajat jää jälkeen. Jokaiseen aikaan mahtuu mahtavia makuja ja raaka-aineita, joita hyödyntämällä saadaan rakennettua mieleenpainuvia ja herkullisia menuja. 

Myös muun maailman satokaudet nivoutuvat osaksi menusuunnittelua. Kun Suomessa kukkii talvella ainoastaan kuurankukka, saadaan muualta maailmasta uuden sadon kasviksia. Ei kaukomailta kannata tuoda kotimaassakin satoisia kasviksia, vaan paikallisia herkkuja, kuten sitrushedelmiä. Jo pelkkä klementiinin tuoksu kuljettaa suoraan jouluun.

Satokausien kunnioittaminen ei ole pelkästään makukysymys. Mitä runsaammin raaka-aineita on saatavilla, sitä kohtuullisempaan hintaan niitä myös myydään. Luonto on menusuunnittelija paras ystävä. Se ohjaa valitsemaan parhaat ja maukkaimmat kasvikset juuri silloin kun ne ovat parhaimmillaan.

Katso Share Catering sesongin menut

Käy kurkkaamassa Sweet Pepper Cateringin menuja

Puotilan Kartanon menut löydät täältä

Kilta-salin kausimenuja pääset vilkaisemaan täältä

Tutustu Sinne Cateringin menuihin

 

Kirjoittaja: Kaisa Möttönen

Ota yhteyttä

Soita tai lähetä viesti, palaamme pian.

Share Company Toimitusjohtaja Peter Walch

Peter Walch

Onko sinulla timanttinen yhteistyöidea? Tai tuote, jota meidän tulisi käyttää?
Ota yhteyttä Peteriin.

+358 50 562 4788
[email protected]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pilvi Jansson

Tilaisuus tulossa? Puuttuuko sinulta hymyilevät tarjoilijat, sesongin mukainen ruoka ja juhlaasi sopiva tila? Pyydä tarjous Pilviltä.

+358 45 7750 3064
[email protected]

 

Share Company henkilökunta Marja Laakso

Marja Laakso

Oletko ravintola-alan rautainen ammattilainen tai tulevaisuuden tekijä? Etsitkö uusia haasteita? Lähetä hakemuksesi Marjalle.

+358 45 7750 3060
[email protected]

 

IMG_2506-3

Elias Johansson

Haluatko olla yhteydessä markkinointiin, mainontaan tai viestintään liittyvissä asioissa? Ota yhteyttä Eliakseen.

+358 44 740 9871
[email protected]

Jätä tarjouspyyntö

Täytä lomake ja olemme sinuun yhteydessä.

Blogissa

Nautinnollinen lounaskokemus on tauko arjesta


Share Company avasi uuden ravintolan Ruoholahteen
koronan toisen aallon pohjalla. Itsepalvelukassat, hyvä hygienia ja lautasannokset tekevät ravintolakokemuksesta entistä turvallisemman.

Usko ei horju edes korona-aikaan – Uusi ravintola The Pantry aukeaa Helsinkiin.


Share Company avasi uuden ravintolan Ruoholahteen
koronan toisen aallon pohjalla. Itsepalvelukassat, hyvä hygienia ja lautasannokset tekevät ravintolakokemuksesta entistä turvallisemman.

Onnistu rapujuhlissa – Lue vinkit


rapujuhlat share catering

Mitä tarjoan juomaksi? Miten kattaan pöydän? Onko rapujuhlissa etikettiä? Lue vinkit onnistuneeseen rapujuhlaan, ollessasi niin vieraana kuin isäntänä tai emäntänä.

Nähdään kartanolla!

Puotilan Kartano

Mitä kaikkea Puotilan Kartanolla on tarjottavana?

Puotilan Kartanolla on pitkät perinteet. Huhtikuussa perinteitä jatkamaan saapui uusi yritys, Share Tastes and Events Oy. Kevät onkin ollut uusille yrittäjille kiireistä aikaa, kun on tutustuttu tiluksiin. Ja mitä tulevaisuuteen tulee, niin on vanhoja tapoja, jotka kannattaa säilyttää sellaisenaan. On niitä käytäntöjä, joista hieman pölyjä pyyhkimällä tulee jälleen tuoreita ja sitten on asioita, jotka kannattaa kokonaan unohtaa. Sekä tietysti uusia ideoita, joiden toimivuutta pitää vielä pohtia.

Kartanon ruoka, se kuuluu osastoon tomutettavat. Perinteitä ei unohdeta, vaan tarjolla on jatkossakin rehtiä ruokaa, mutta ote sen tekemiseen on moderni. Kausittain vaihtuva menu ja tietysti sesonkia kunnioittava sunnuntaibrunssi eivät katoa minnekään. Svenkan ruokatarjontaa muokataan hieman enemmän. Suunnitelmia vielä hiotaan, mutta varmasti tarjolle tulee pientä purtavaa ja olutvalikoiman laajentumisestakin on ollut puhetta. Helppoheikkejä lainataksemme, eikä siinä vielä kaikki. Kesäviikonloppuisin kartanon pihamaalle ajetaan ruokarekka, joka tarjoilee niin suolaisia kuin makeita herkkuja. Toivotaan paljon aurinkoisia päiviä, jotta pehmiskone pääsee töihin.

Svenkka vanha terassi

Svenkka vanha terassi

Eikä unohdeta tapahtumia. Ne jatkuvat edelleen. Kesän aikana pihalla tapahtuu monenmoista: kirpputoria, kesäteatteria, perjantain musiikki-iltoja, viikinkifestivaalia… Kesäkausi huipentuu tuttuun tapaan syyskuun alussa järjestettäviin Sadonkorjuujuhliin. Eikä tapahtumat rajoitu vain kesäaikaan ja pihamaalle. Syksyllä siirrytään sisälle Kartanoon nauramaan stand up -klubille ja kuuntelemaan all stars -artisteja. Huhu kertoo, että ainakin Heikki Silvennoinen saapuu musisoimaan syksyn aikana Kartanon juhlasaliin.

Svenkka on avannut jo ovensa ja palvelee kesän ajan joka päivä. Satoi tai paistoi. Ovet suljetaan talvena ajaksi syyskuun lopussa. Toki ne avataan tilauksesta sen jälkeenkin. Svenkka onkin mainio paikka järjestää rentoja perhejuhlia tai pikkujouluja pienemmälle porukalle. Isommasta salista löytyy istumapaikkoja 40 hengelle. Joulukuussa ovet aukeavat vielä kertaalleen kaikille, kun joulumarkkinat valtaavat Kartanon pihamaan ja Svenkan. Mikäli tonttujen kuiskailut toteutuvat, niin tänä vuonna joulumarkkinat laajenevat kaksi päiväiseksi tapahtumaksi.

Mahtava palvelu asuu edelleen Kartanossa, siitä pääsee nauttimaan ainakin aukioloaikojen puitteissa. Ja sovittaessa muulloinkin. Tiesithän, että Kartanon ja Svenkan tilat muuntautuvat moneen? On isompaa ja pienempää kabinettia, tai voit varata koko kartanon käyttöösi. Vai haluatko pitää kesäjuhlat pihalla? Sekin onnistuu. Pihalle mahtuu jopa 1000 juhlijaa. Kysy lisää myyntipalvelustamme, myyntipalvelumme auttaa teitä mielellään niin pienempien kuin suurempienkin tilaisuuksien suunnittelemisessa. Tutustu Puotilan Kartanoon.

Nähdään Kartanolla!

Kuvat: Otso Alasko ja Kaisa "Iitu" Möttönen

Ota yhteyttä

Soita tai lähetä viesti, palaamme pian.

Share Company Toimitusjohtaja Peter Walch

Peter Walch

Onko sinulla timanttinen yhteistyöidea? Tai tuote, jota meidän tulisi käyttää?
Ota yhteyttä Peteriin.

+358 50 562 4788
[email protected]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pilvi Jansson

Tilaisuus tulossa? Puuttuuko sinulta hymyilevät tarjoilijat, sesongin mukainen ruoka ja juhlaasi sopiva tila? Pyydä tarjous Pilviltä.

+358 45 7750 3064
[email protected]

 

Share Company henkilökunta Marja Laakso

Marja Laakso

Oletko ravintola-alan rautainen ammattilainen tai tulevaisuuden tekijä? Etsitkö uusia haasteita? Lähetä hakemuksesi Marjalle.

+358 45 7750 3060
[email protected]

 

IMG_2506-3

Elias Johansson

Haluatko olla yhteydessä markkinointiin, mainontaan tai viestintään liittyvissä asioissa? Ota yhteyttä Eliakseen.

+358 44 740 9871
[email protected]

Jätä tarjouspyyntö

Täytä lomake ja olemme sinuun yhteydessä.